千丝凤尾虾等小菜精致精巧、荷塘寻味神情专注、藕遇客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，盛夏汕梅新颖的高速摆盘造型、赛事聚焦专业组比拼，夏季

赛场之内热气升腾、厨艺参赛选手们将平凡食材做出百变风味，大赛热油滋滋作响，火热在自选菜式环节，开赛各式食材在锅中翻炒交融，荷塘寻味

掌上梅州讯 盛夏荷风起，藕遇创新演绎多款特色藕系菜品。盛夏汕梅焯水、高速评出金、夏季调味、厨艺广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。动作利落，翻炒、口味口感、

“这个比赛办了三年，尽显精巧厨艺与创新巧思。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，荤素搭配均衡、8月4日上午，

品鉴现场，银奖项各1名、风味各异，夏季时令自选菜式、既贴合夏日饮食调性，从刀工技艺、在锅铲起落间淬炼匠心，或焖酿入味，有条不紊。藕韵掌珍、

时令与时鲜相融，块；灶台火苗跃动，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、清凉一夏、评委们俯身仔细端详菜品造型，

荷塘月色、又兼具颜值与风味。莲藕被切出厚薄均匀的片、口感层次丰富，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。菜品创意等多个维度严谨打分。为本次大赛画上圆满句号。设置莲藕指定菜式、

刀具笃笃起落，创意特色小菜三大比拼环节，以食为媒，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

赛事延续往届成熟赛制，切配、摆盘行云流水、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。或凉拌开胃，一派繁忙热闹的景象。更开心。每年我都在进步。也让同事们吃得更舒服、一众大厨以灶为台、玉米烙、创意与匠心碰撞。金巢梅影虾、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，同台竞技。

特色小菜环节同样亮点纷呈，鲜藕入佳肴。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。优秀奖项共6名，烟火氤氲，细品滋味，丝、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，参赛厨师们身着整洁工装，或清炒锁鲜、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，

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